蒲田ミックスバー『fake star』（すずらん通り店） | 日記 | ビビるわー

こんにちは。

台風の影響全然ねーし。
普通に会社来れちゃってるし。
めちゃくちゃ青空広がってるし。

まじビビるわー。

昨日は、お客様が経営されている小料理屋にお邪魔しました。
月に1回程度お邪魔して、美味しい料理を頂いてます。
しかも、この野菜ってこうして食べる方法もあるんだと勉強になったりもします。
(普段全く料理なんてしませんが…)

美味しくてついつい食べ過ぎてしまいます。

蒲田には数えきれない程お店がありますが、
こういう小料理屋さんって中々入りにくかったりしますよね。

物事をハッキリと、的確にアドバイスしてくれる愛のある接客で
ママさんはたくさんの常連さんに愛されています。

ちなみにオカマって、ある程度の毒舌でも面白いから許される傾向にありますが、
それが暴言になってしまうと笑えなくなります。

お客様に対して毒舌の中にも愛のある接客をしないと離れていきます。
また、スタッフ同士の仲が悪ければお客様は敏感に察知します。
ジャニーズの嵐みたいにメンバー同士仲良しなのが感じ取れるお店って
やっぱり雰囲気もいいですよね。

当店は、「ママ」や「店長」といった役職をスタッフに付けていません。
（しばらくは付けないことにしました）
長く働いていようが、入ったばっかりだろうが、対等な関係を築いてほしいし、
ちゃんとみんなで意見し合って切磋琢磨出来る環境にしたいという思いからです。

でも最近スタッフも増えたし、まとめ役も必要かなと思っています。
しばらく考えて、答えが出たらまたお知らせしたいと思います。


さぁ、今日は金曜日。
しかも猛暑。

当店でキンキンに冷えたビールで乾杯なんてどうですか？
２１時から元気に営業してます！

スタッフの紹介や出勤表はこちらのHPをご覧下さい。
http://x20.peps.jp/fakestar1001/